安徽广播网消息

　　周一的早间八点整，欢迎锁定FM1055AM603关注安徽生活广播在这个时段为您送出的《安徽食品药品安全大讲堂》节目，我是主持人鲍鲍，在这里通过电波向您问好。这档节目是由安徽省食品药品监督管理局、安徽双鹤药业有限责任公司和我们安徽生活广播联合开办的。关注健康，享受生活，我们每周一期的这档节目也就是想给大家普及一些食品药品安全、监管方面的相关知识，让你可以对这方面的知识了解的多一点，掌握的多一点。这一期的节目当中我们就保健食品安全健康方面的知识请专家给我们做相关的讲解，为您邀请的嘉宾是我们的老朋友了，来自安徽省食品药品监督管理局食品安全监察处的严忠屏处长。

　　你好，严处长！

　　主持人好，听众朋友大家好！

　　保健食品定义

　　保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

　　食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

　　保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，同时还能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

　　保健食品特点

　　一种特殊食品，有明确的保健功能，有确定的适用人群和非适用人群、有固定的组份、有规定的用法、用量，不以治疗疾病为目的。

　　保健食品特征：安全性--对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；功能性--对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格的区分，不能治疗疾病，不能取代药物的治疗作用。

　　保健食品审批

　　声称具有保健功能的食品必须经过严格的审批注册，才能确定其是否为保健食品。其中要经过一是安全性毒理学试验，即以验证食用安全性为目的的动物试验，必要时可进行人体试食试验。二是功能学试验，即以验证保健功能为目的的动物试验和/或人体试食试验。三是功效成分或标志性成分检测，即对样品的功效成分或标志性成分的含量及其在保质期内的含量变化进行的检测。四是卫生学试验，即对样品的卫生学及其与产品质量有关的指标(除功效成分或标志性成分外)进行的检测。五是稳定性试验，即对样品的卫生学及其与产品质量有关的指标(除功效成分或标志性成分外)在保质期内的变化情况进行的检测。六是样品检验，即对产品进行的质量检验。除了上述的检验和试验外，审批部门还要对结果进行验证，对企业进行核查，最终确定该食品是否是具有声称功能的保健食品。

　　截止2007年底，卫生部、国家食品药品监督管理局共注册保健食品9021个，其中国产保健食品8446个，进口保健食品575个；卫生部注册5076个，国家食品药品监督管理局注册3945个。至2005年7月，经卫生行政部门审查符合《保健食品良好生产规范》的保健食品生产企业有800多家，保健食品的年产值约500亿人民币。