题图来源 | Pixabay

作者 | 宋文法

饮酒作为全球范围内引发死亡和残疾的重要因素，其健康风险早已引发广泛关注。多项研究表明，无论摄入量多少，酒精均会显著提升多种癌症及肝病的发病风险，且风险程度与饮酒量呈正相关。

此前，《柳叶刀》发布的一项大规模研究已明确指出，对健康危害最小的饮酒量为零。

2026年6月1日，华盛顿大学研究团队在权威期刊《Nature Health》发表题为《Health effects associated with alcohol consumption：a Burden of Proof study》的研究论文，进一步揭示了酒精摄入与健康风险的剂量反应关系。

该研究指出，酒精不存在安全摄入量，任何剂量的酒精摄入均与多种癌症风险升高相关，包括咽癌、喉癌、肝癌等10种癌症类型。此外，饮酒还会增加心血管疾病及其他健康问题的风险，且风险程度随饮酒量增加而显著上升。

从整体健康影响来看，研究涵盖了10种癌症、4种心血管疾病及6种其他疾病，发现高剂量酒精摄入（>40克/天）与所有健康结局的风险显著增加密切相关。

图源：论文截图

这项全球规模最大的酒精健康风险研究共纳入843项队列与病例对照研究，系统分析了酒精与20种健康结局之间的剂量反应关系。研究结果显示，酒精摄入与癌症风险呈线性正相关，咽癌风险增幅最高（超过105%），且证据等级最高，喉癌、肝癌等风险亦显著增加。

值得注意的是，低至中度饮酒（每日不超过20克）与2型糖尿病、缺血性心脏病、阿尔茨海默病等疾病的关系呈现J形或U形曲线，看似低剂量摄入具有保护作用。然而，研究团队强调，这一关联仅基于观察性研究，存在严重混杂偏倚，不足以作为饮酒的依据，其潜在益处远小于癌症风险。

进一步分析显示，当每日酒精摄入量超过40克时，与所有健康结局的风险显著增加相关，包括癌症、心血管疾病及其他慢性病。

图源：论文截图

研究团队指出，该研究提供了迄今为止最全面的酒精健康风险评估。即使每日仅摄入10克酒精（约一杯酒），癌症风险仍会上升，进一步证实不存在安全饮酒量，完全不饮酒才是最安全的健康选择。

综上，这项研究终结了“少量饮酒有益健康”的争议观点，明确指出任何剂量的酒精摄入均与多种癌症风险升高相关，彻底否定了酒精的安全摄入量存在。

参考文献：

https://www.nature.com/articles/s44360-026-00139-5

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